12Glycine max L
Peso liquido 6g.
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A soja é uma planta anual, de 40-60 cm de altura. O endamame é de origem japonesa, são utilizadas vagens imaturas de soja que são fervidas em água salgada. Se os frutos amarelarem, o grão fica duro e seco e pode ser usado para fazer tofu ou miso.
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